Mai, juin et juillet : l’hiver dans le bush australien

Début Mai, après être restée un peu sur Perth, j’ai fini par trouver un nouveau boulot : shop assistante dans un pie shop. J’expliquerai plus bas ce que Pie shop signifie. La recherche a été plus difficile qu’à Sydney et ce, dû à plusieurs facteurs : la crise économique, la taille de la ville et le nombre important de backpackers. Mais, comme dit le fameux dicton : quand on cherche, on trouve. Et j’ai donc trouvé.

Me voilà donc en route, cette après-midi du 5 mai, vers Midland, dernier stop du train, situé à environ 40min à l’Est de Perth (donc dans les terres). De là, Judy ma nouvelle patronne et chez qui je vais habiter passe me récupérer et après un peu de route, nous arrivons enfin chez elle. Elle habite une ferme avec son mari Marc et leurs trois enfants : James 17 ans, Louise 15 ans et Sean qui vient juste d’avoir 13 ans. La maison se trouve entre les champs, les bois et les champs. Bref, en pleine cambrousse !! Toute expérience est bonne à prendre, et puis ça me changera de Sydney ! En arrivant j’ai le droit à un tour du proprio avec Sean et Louise : il y a des vaches, des moutons, des poules, des oies, des canards, des poulets, 3 chiens (plus un quatrième que nous allons héberger pendant plusieurs mois) et 8 chevaux ! La maison est de plein pied et est décorée de multiples tableaux et autres fresques irlandaises (venant de Judy) et sud africaines (venant de Marc). Mais on est tout à fait dans un décor campagnard.

Le lendemain, je découvre le fameux pie shop, qui sera mon lieu de travail pour les trois prochains mois. Installé dans une ancien station essence, le shop est de taille moyenne et divisé en trois parties : la cuisine, le comptoir avec toute la nourriture et la salle à manger, décorée de tableaux colorés et qui fait un peu galerie d’art. C’est différent et ça donne une ambiance sympa.
Littéralement « pie » veut dire « tarte » en français. Mais je le traduirai ici plutôt par « tourte ». Ce pie shop est réputé pour faire de très bonnes « meat pies », ces tourtes à la viande dont les Australiens raffolent. Ici nous avons une trentaine de différentes sortes, ça fait du choix pour les clients ! En plus de ça, nous faisons aussi office de boulangerie et pâtisserie : pain, beignets, tartes, scones, gâteaux à la crème, biscuits… le choix est vaste et met rapidement l’eau à la bouche. D’autant plus que tout est fait sur place ! On doit être près d’une vingtaine à travailler là : certains sont à plein temps, d’autres à mi temps, d’autres encore ne travaillent que le week-end.. mais je suis la seule étrangère ! J’ai oublié de préciser que le shop se situe à Bakers Hill, tout petit village situé sur la Great Eastern Highway (l’autoroute qui va de Perth à Kalgoorlie puis traverse le pays jusque Sydney), à environ une heure en voiture de Perth. Je suis donc en pleine campagne, donc il n’y a que des locaux qui travaillent avec moi. Quand aux clients c’est assez varié mais ce ne sont que des Australiens : beaucoup de routiers, des locaux, et éventuellement quelques touristes. Parfait pour mon anglais n’est ce pas ?

Ca fait maintenant deux bons mois que je travaille là. 3 jours par semaine je commence à 8h pour finir vers 14h30 et 3 autres jours je commence vers 10h30 et fini à 18h. Le trajet pour aller travailler, je le fais au volant d’un 4x4 au son de la musique country et sur une route au milieu des champs où j’aperçois souvent des kangourous. Manque plus que le chapeau et je suis un vrai cowboy ! yeeepaaa ! Le vendredi je suis de repos et en profite pour monter à cheval. Je prends des cours, histoire de me réhabituer parce que ça fait bien 8 ou 9 ans que je n’ai pas fait d’équitation. Mais c’est un réel plaisir de retrouver les sensations. Et c’est tellement moins cher qu’en France : pour 15€ j’ai une matinée de bonheur !
Quand je ne monte pas à cheval je me balade dans la campagne, je travaille ma guitare (la famille en a une et ils ne l’utilisent pas), je bouquine et de temps en temps fait un saut sur Perth, histoire de retrouver la frénésie de la ville, prendre un bain de foule, et dire bonjour à Karine et David. Une Australienne avec qui je monte m’a même emmenée voir l’aquarium la semaine dernière. Très gentille, elle m’a offert la visite, voulant me faire découvrir une caractéristique de la ville. Ce n’est pas la première fois que je suis touchée par la gentillesse des Australiens. Cette ouverture d’esprit, cette mentalité « relax », cette joie de faire partager aux autres leur mode de vie et leur culture, cette absence de stress.., ça change énormément et ça fait un bien fou.

Je n’ai pas encore parlé du temps qu’il fait. Ici maintenant c’est l’hiver. Mais bon, un hiver plutôt doux par rapport à ce que nous affrontons chaque année en France. On a eu un peu de pluie, à la grande joie des fermiers qui voient maintenant leurs champs verdirent, mais le soleil reste malgré tout présent. Côté température, on peut descendre jusqu'à 1 ou 2 degrés en pleine nuit (c’est la campagne !) et monter jusqu’à 20 en journée. On dira qu’en moyenne il fait 12 ou 13 le matin et 16 ou 17 l’après-midi, avec des variantes bien entendu.

Encore quelques petites semaines de vie à la campagne et début août je reprends la route vers la chaleur australienne. Côte ouest puis Nord et ensuite la côte Est pour finir…

N’hésitez pas à aller voir les photos ! (http://picasaweb.google.com/domitillee ) j'attends de vos nouvelles..
Je vous embrasse et espère que tout le monde se porte bien.
Profitez de l’été !
Domitille xxx


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